Taza de la Excelencia | Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua

La Taza de la Excelencia en Nicaragua
La Taza de Excelencia es una competencia estricta que selecciona el mejor café producido en el país para ese año particular. Estos cafes ganadores son escogidos por un grupo de catadores nacional e internacional y son catados al menos cinco veces diferentes durante el proceso de la competencia. Los ganadores finales de la prestigiosa Taza de Excelencia seran vendidos al mejor postor durante una subasta de electronica.La Taza de la excelencia ha significado grandes beneficios para los productores de café nicaragüenses, y para el comercio de café de especialidades. Los premios obtenidos durante la subasta se destinan directamente a los productores ganadores generándoles beneficios inmediatos. Además existen otras ventajas indirectas a mediano y largo plazo, para todos los productores de cafés de excelente calidad, y para todo el país. La taza de la excelencia constituye una oportunidad para instruir a los tostadores – medianos y grandes – y al consumidor final, sobre temas referentes a calidad y degustación. Los resultados de la subasta llaman la atención de tostadores y consumidores, dejando una puerta abierta hacia la búsqueda, valoración y compromiso, para los cafés de inigualable calidad.La taza de la excelencia es un puente que une a los productores nicaragüenses de cafés de calidad y a los compradores que buscan la calidad, en una relación de beneficio mutuo.



Beneficios
Beneficia al comercio y al consumidor final, facilita reconocer e identificar las fincas que producen cafés de calidad en Nicaragua. Ubica en el mapa las regiones de Nicaragua, estableciendo de ese modo un criterio de clasificación regional de las características organolépticas del grano. El carácter internacional de la competencia ayuda a los productores nicaragüenses a identificar los diferentes nichos en el mercado, y sus necesidades basadas en los perfiles del producto que han sido seleccionados por los catadores de diferentes países del mundo. Proporciona una etiqueta de origen para ser reconocida dentro del mercado de los cafés de alta calidad. Los consumidores asocian a Nicaragua con su gran sabor representado por los cafés ganadores. El certificado de calidad de La Taza de la Excelencia da credibilidad a Nicaragua atrayendo al consumidor a probar su café, pagando un precio extra por el. Los miembros del jurado internacional establecen relaciones a nivel personal con los productores de café e interactúan con la mayoría de ellos, durante la ceremonia de premiación o mientras se realizan las visitas programadas a las fincas en la semana de la competencia. Estimula a los productores nicaragüenses a competir para producir cafés de calidad convirtiéndose en un orgullo para toda Nicaragua. Proporciona un modelo para el éxito del fortalecimiento del programa de calidad. Los laboratorios de catación de las cooperativas nicaragüenses y el programa de entrenamiento han dado sus frutos, resultando premiados en la Taza de la Excelencia de un total de 23 ganadores 13 de ellos son miembros pertenecientes a las cooperativas.

Resultados

Taza de la Excelencia 2011
Matagalpa

Fechas:
Calibración: 22 y 29 Febrero
Preselección: 14 al 26 de Marzo
Jurado Nacional: 04 al 08 de abril
Jurado Internacional: 11 al 15 de abril
Subasta Electrónica: 07 de Junio

Acontecimientos:
Jurado Nacional: 11 Catadores
Muestras: 380

5 Primeros Lugares
Napoleón Tercero/Miguel Martinez
– La Guadalupana

Jose Rene Paguaga Midence
– Los Congos

Fausto Alberto Averruz Ponce
– San Francisco

Marlene Galo Perez
– Providencia

Francisco Irene Olivera Ruiz
– La Tormenta

Taza de la Excelencia 2010
Ocotal / Nueva Segovia

Fechas:
Calibración: 20 y 27 de febrero
Preselección: 5 al 13 de abril
Jurado Nacional: 19 al 23 de abril
Jurado Internacional: 26 al 30 de abril
Subasta Electrónica: 9 de Junio

Acontecimientos:
Jurado Nacional: 16 Catadores
Muestras: 425

5 Primeros Lugares
Norlan Daniel Matute Tercero
– El Esfuerzo

Jaime Jose Molina Fiallos
– Monte Cristo

Luis Alberto Balladarez Moncada
– Un Regalo de Dios

Jaime Rosales Pasquier
– Santa Guadalupe

Erwin Mierisch Buitrago
– Los Altos

Taza de la Excelencia 2009
Estelí

Fechas:
Calibración: 20 Enero
Preselección: 13 de abril
Jurado Nacional: 11 de mayo
Jurado Internacional: 18 de mayo
Subasta Electrónica: 2 de julio

Acontecimientos:
Jurado Nacional: 18 Catadores
Muestras: 523

5 Primeros Lugares
Maria Amparo Castellano Paguaga
- La Esperanza

Jose Efraín Espinales Bautista
- El Recuerdo

Francisco Noel Zeledon Centeno
- Cima del Cielo

Olga Marina Gonzalez Cuadra
- La Picona

Ruperto Alidio Cornejo Salgado
- San Jose

Taza de la Excelencia 2008
Jinotega

Fechas:
Calibración: 11 Enero
Preselección: 24 de marzo
Jurado Nacional: 07 de abril
Jurado Internacional: 14 de abril
Subasta Electrónica: 29 de mayo

Acontecimientos:
Jurado Nacional = 19 Catadores
Recepcion de Muestras = 524

5 Primeros Lugares:
Mauricio Esteban Vílchez Urbina
- Cerro del Cielo

Ethel McEwan Callejas/Maria Ligia Mierisch
- La Gloria/Limoncillo

Francisco Esteban Bendaña McEwan
- El Guaval

Misael Sauceda Olivera
- Divina Providencia

Marlene Galo
- Linda Vista/La Providencia

Taza de la Excelencia 2007
Nueva Segovia

Fechas
Calibración: Febrero
Preselección: 19 de marzo
Jurado Nacional: 14 de abril
Jurado Internacional: 21 de abril
Subasta Electrónica: 06 de junio

Principales acontecimientos:
Jurado Nacional = 16 Catadores
Recepcion de Muestras = 370

5 Primeros Lugares:
Marcio Benjamin Peralta Paguaga
- Las Golondrinas

Donaldo Vanegas Cruz
- La Unión

Daniel Matute López
- Villa Fontuna

Milton Canales Sevilla
- La Termopilas

Jaime Armando Lovo
- Santa Isabel

Taza de la Excelencia 2006
Granada

Fechas:
Calibración: Marzo
Preselección: 27 de marzo
Jurado Nacional: 1 de mayo
Jurado Internacional: 8 de mayo
Subasta Electrónica: 22 de junio

Principales Acontecimientos:
Jurado Nacional = 17 Catadores
Recepcion de Muestras = 503

5 Primeros Lugares:
José Noel Talavera
- El Progreso

Rosalío Mejía Medina
- Santa Fe

Domingo Herrera Ruiz
- El Cipreses

Mauricio Vílchez Urbina
- Cerro del Cielo

Pedro Antonio Agurcia Moncada
- San Miguelito

Taza de la Excelencia 2005
Managua

Fechas:
Calibración: 21 de febrero
Preselección: 4 de abril
Jurado Nacional: 2 de mayo
Jurado Internacional: 9 de mayo
Subasta Electrónica: 16 de junio

Principales Acontecimientos:
Jurado Nacional = 21 Catadores
Recepcion de Muestras = 308

5 Primeros Lugares:
PRODECOOP, R.L (Salatiel Zavala, Vicente Colindres) - Coop. La Unión

Reginaldo Castellón Paguaga
- Las Nubes

Domingo de Jesús Herrera Ruiz
- Los Cipreses

Coop.22 de Septiembre / Rene Dávila - Coop.22 Septiembre

PRODECOOP, R.L. (Teófilo Cesar Torrez, Mario Torrez) – Coop. Luis Alberto Vásquez

Taza de la Excelencia 2004
Matagalpa

Fechas:
Calibración: Enero
Preselección: 14 De Abril
Jurado Nacional: 3 De Mayo
Jurado Internacional: 10 De Mayo
Subasta Electrónica: 1 De Julio

Principales Acontecimientos:
Jurado Nacional = 13 Catadores
Recepcion De Muestras = 494

5 Primeros Lugares:
Daniel Canales
- Los Delirios

David Izaguirre
- 15 De Septiembre

Trinidad Padilla
- Laureano Flores

Flora Del Socorro Montenegro Blandón
- La Estrella

Pablo Vanegas Z.
- Lozahoren

Taza de la Excelencia 2003
Managua

Fechas:
Calibración: 18 De Marzo
Preselección: 27 De Marzo
Jurado Nacional: 21 De Abril
Jurado Internacional: 28 De Abril
Subasta Electrónica: 3 De Mayo

Principales Acontecimientos:
Jurado Nacional = 19 Catadores
Recepcion De Muestras = 387

5 Primeros Lugares:
Francisco Jose Lanzas Monges
- Hacienda Santa Rosa

Armando Zeledón Centeno
- La Esperanza

David Ariel Lovo Gutierrez
- La Pradera

Cooperativa La Unión
- Cooperativa La Unión

Otto William Zamora Pastora
- Santa Marta

Taza de la Excelencia 2002
Managua

Fechas:
Calibración:
Preselección: 26 Abril
Jurado Nacional: 13 De Mayo
Jurado Internacional: 20 De Mayo
Subasta Electrónica: 2 De Julio

Principales Acontecimientos:
Jurado Nacional = 10 Catadores
Recepcion De Muestras = 285

5 Primeros Lugares:
Arturo Gonzalez Y Eliseo Lumbi -
San Isidro Y El Regreso

Mario González Y/O Javier Baldovinos
- Santa Enriqueta

Oscar De Jesús Rivera Palacios
- Santa Rita (Rivera Palacios)

Juan Pablo Villagra Ch.
- San Miguel

Solanza
- Hacienda San Luis